Descripción
La costilla ahumada de cerdo de La Única es precocida, con alrededor de 5 cm de grosor de carne. Es un producto listo para comer con un delicioso sabor,para preparar en parrillas, barbacoas, sopas tradicionales Calidad importada de Estados Unidos, avalada por U.S. Meat y U.S Pork.
Características
a. Cocida
b. Ahumada
c. Cerdo
d. U.S Pork
Presentaciones:
- COSTILLA AHUMADA TIRAS 2 LB
- COSTILLA AHUMADA TIRAS 5 LB
Ingredientes
Costillar de costillas de cerdo frescas
Para la salsa:
Cebolla
Diente ajo
2 cucharadas arándanos rojos deshidratados puolukka “Lisko Market”
2 cucharadas azúcar
2 de vinagre de vino tinto
3 de fondo oscuro * (se encuentra cocinado en
caldo o polvo en algunos supermercados) (un buen sustituto es la Salsa Bovril (extracto de buey), de venta en todos los supermercados diluido en un poquito de agua)
2 cucharadas arándanos rojos en polvo puolukka “Lisko Market”
Sal
pimienta negra recién molida
Manera de preparación
Se introduce el costillar en la caja o bolsa de ahumar.
Siguiendo las instrucciones, cuando estén listos según tiempos y gusto, se sirven con la salsa de arándano rojo puolukka.
Picar las cebollas y el ajo.
Tostar el azúcar en una cacerola hasta que comience a cambiar de color (no dejar dorar demasiado pues puede amargar), añadir la cebolla picada, el ajo y los arándanos deshidratados y freír hasta que queden caramelizados. Añadir después el vinagre y cocer hasta que se evapore todo el líquido. Agregar el fondo oscuro o 2/3 cucharadas de salsa Bovril y los arándanos en polvo, y cocinar a fuego lento removiendo durante unos 10 minutos.
Sazonar con sal y pimienta negra. Servir caliente junto a las costillas.
