Manera de prepararse

Acomode el jamón en el molde, que queden las rebanadas escalonadas una sobre otra, báñelo con el vino y jugo mezclados. haga una mezcla con mostaza, mantequilla y azúcar, úntela al jamón entre cada rebanada y encima, clave en cada rebanada dos clavos de olor, tápelo, hornéelo en horno pre-calentado por 15 minutos, báñelo con su mismo jugo, baje la temperatura a 160°, vuélvalo a tapar por 20 minutos mas y sáquelo del horno, acomode la fruta, báñelo con su misma salsa, tápelo y déjelo dentro del horno hasta que al picarlo con un palillo se sienta blando, destápelo, espolvoréele tantita azúcar y déjelo dentro del horno destapado para que quede brillante (glaseado), una vez cocido, ponga el jugo en un cazo, disuelva la maicena necesaria en el jugo que reservo, agréguela al jugo, póngala a hervir para que se haga una salsa tersa, puede sazonarlo al gusto. Sirva cada rebanada de jamón con su misma fruta, báñelo con la salsa.

Sugerencia

Puede ponerle rebanadas de durazno, la miel que trae la piña en rebanadas es bastante dulce, si a usted no le gusta muy dulce, póngale puro jugo de piña y vino blanco.